煎蛋薑汁麵線 (懶人 x 省錢) ♪ 時間淬釀的甘露之味

Winnie
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描述

烹調方式:煮 + 煎

天冷,煮些薑料理讓身體暖和暖和

傳統長壽麵線代表長壽,慶生食用時不能咬斷必須整條麵吃下去,吃下的麵線越長越完整代表壽星會活越久。

長壽麵線比一般 Q 彈,避免一咬就斷,平時如果沒有偏好 Q 勁,也可以用一般麵條長度的麵線。

用簡單的食材,就可以在寒天中感受到溫暖 =)

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

薑汁麵線
隨意 (祛寒可放半根)
1 束
隨意
煎蛋
1 顆
適量
1 (比例)
烹調用具

步驟

  • 【準備】 薑切片/切絲、蛋打在容器中、醬油和淬釀日式和風醬油露鰹魚風味調好

    【準備】 薑切片/切絲、蛋打在容器中、醬油和淬釀日式和風醬油露鰹魚風味調好

  • 【煮麵】 薑入水煮出味道,放麵線煮 3 分鐘左右,(過篩) 瀝乾 => 放入盤中

  • 【煎蛋】 鍋子抹油,油熱、倒入蛋液,蛋熟後趁熱淋上醬油

  • 【盛盤】 麵線鋪底,放上蛋、蔥花,再淋點醬油,食用前拌一下

    【盛盤】 麵線鋪底,放上蛋、蔥花,再淋點醬油,食用前拌一下

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

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Winnie 34 食譜 22 粉絲

外宿中,懶人,平日目標是省荷包 + 吃飽 超級懶惰,所以份量都只是大概喔,只求速成簡單,可能做出來的東西不夠美味,不過由於喜歡新鮮食材,還算兼顧營養 食材只能利用手邊有的或是附近生鮮超市能買到的,出門在外,莫苛求~ 廚具有電鍋、平底鍋、煮湯用的白鐵鍋、電磁爐、烤箱、果汁機…… 房間內有小冰箱~

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