煎蛋薑汁麵線 (懶人 x 省錢) ♪ 時間淬釀的甘露之味

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烹調方式:煮 + 煎

天冷,煮些薑料理讓身體暖和暖和

傳統長壽麵線代表長壽,慶生食用時不能咬斷必須整條麵吃下去,吃下的麵線越長越完整代表壽星會活越久。

長壽麵線比一般 Q 彈,避免一咬就斷,平時如果沒有偏好 Q 勁,也可以用一般麵條長度的麵線。

用簡單的食材,就可以在寒天中感受到溫暖 =)

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

薑汁麵線
老薑 隨意 (祛寒可放半根)
長壽麵線 1 束
蔥花 隨意
煎蛋
1 顆
適量
醬油 1 (比例)
淬釀日式和風醬油露鰹魚風味 1 (比例)
烹調用具
湯鍋、鍋子、爐子 各 1
湯勺 1
篩子 1
煎匙 1
  • 1 【準備】 薑切片/切絲、蛋打在容器中、醬油和淬釀日式和風醬油露鰹魚風味調好
  • 2 【煮麵】 薑入水煮出味道,放麵線煮 3 分鐘左右,(過篩) 瀝乾 => 放入盤中
  • 3 【煎蛋】 鍋子抹油,油熱、倒入蛋液,蛋熟後趁熱淋上醬油
  • 4 【盛盤】 麵線鋪底,放上蛋、蔥花,再淋點醬油,食用前拌一下
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/22 發表 6,540 瀏覽

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