人妻的廚房--泰山橄欖油茄汁鮮豆雞片

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楊桃豆(四角豆、翼豆),長的很特別,在台灣的市場並不常見,但不難種植,他的蛋白質很高,跟黃豆一樣屬高蛋白的植物,營養價值優於一般的豆類喔!
紅醬:http://icook.tw/recipes/30820

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

楊桃豆 半斤
清雞片 適量
紅醬 2大匙
大蒜 適量
孜然 少許
檸檬汁 1小匙
1小匙
泰山橄欖油 適量
醃料
太白粉、胡椒粉、香油 適量
  • 1挑油不能隨便,冷不冷壓是關鍵,有機也不是隨便說說的喔!
  • 2歐洲頂級原裝進口 國寶級健康美味雙認證 有機認證:榮獲西班牙CCPAE有機認證 美味認證:高標獲西班牙皇家品嚐師認證
  • 3準備好材料,肉先用香油、胡椒粉捉均勻後再加太白粉,接著把楊桃豆斜切、大蒜切末、備一鍋水煮滾。
  • 4把楊桃豆放入燙七八分熟,然後取出過冷水備用。
  • 5原鍋加入雞肉燙至七八分熟,然後取出備用。
  • 6橄欖油不要使用太高溫的油,鍋裏炒香大蒜並加入孜然粉炒香。然後加入蕃茄醬及檸檬汁,若太稠可少量加水,煮到滾後加入剛才燙好的楊桃豆及肉片均勻翻炒一下即可盛盤。
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2013/10/22 發表 2,068 瀏覽

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