萬用基礎紅醬

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描述

紅醬真的很好用,說穿了蕃茄是主要精髓,不然怎麼叫紅醬呢!最好選當季的蕃茄才能煮出酸甜好味道!

食材

10顆
一大匙
一大匙

步驟

  • 洗好蕃茄切塊,放到果汁機裏,打到極碎,不必加水

  • 起油鍋將切碎的洋蔥抄到軟爛後加入打好的蕃茄,這時需要花費較多的時間,要將蕃茄一直煮到收乾約2/3到糊狀,然後加入黑胡椒調味料及糖還有可果美蕃茄醬,試一下味道即可!

    起油鍋將切碎的洋蔥抄到軟爛後加入打好的蕃茄,這時需要花費較多的時間,要將蕃茄一直煮到收乾約2/3到糊狀,然後加入黑胡椒調味料及糖還有可果美蕃茄醬,試一下味道即可!

小撇步

1.用果汁機打不用去皮了,蕃茄含水量很高,務必煮掉一些水份才能久放,顏色也會越煮越紅
2.想增添其它香味也是可以的喔!
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留言

共 8 則
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  • Heidi Kao
    Heidi Kao

    請問洋蔥要切很碎嗎? 還是切丁就好了^_^?

  • 陳月華
    陳月華

    還能冷凍放半年超實用的<3

  • ^^~謝

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