萬用基礎紅醬


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紅醬真的很好用,說穿了蕃茄是主要精髓,不然怎麼叫紅醬呢!最好選當季的蕃茄才能煮出酸甜好味道!

食材
10顆
一大匙
一大匙
  • 1
    洗好蕃茄切塊,放到果汁機裏,打到極碎,不必加水
  • 2
    起油鍋將切碎的洋蔥抄到軟爛後加入打好的蕃茄,這時需要花費較多的時間,要將蕃茄一直煮到收乾約2/3到糊狀,然後加入黑胡椒調味料及糖還有可果美蕃茄醬,試一下味道即可!
小撇步

1.用果汁機打不用去皮了,蕃茄含水量很高,務必煮掉一些水份才能久放,顏色也會越煮越紅
2.想增添其它香味也是可以的喔!
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2012/11/03 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問洋蔥要切很碎嗎?
還是切丁就好了^_^?

7 years ago
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還能冷凍放半年超實用的<3

7 years ago
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^^~謝

7 years ago
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沒有的可以買市售罐裝的黑胡椒調味料,很像胡椒有不同味道的那種

7 years ago
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可以冷凍,用夾鍊袋包好可以放半年之久

7 years ago
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請問可保存多久

7 years ago
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請問,文中提到的黑胡椒調味料指的是?

7 years ago
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