萬用基礎紅醬
描述
紅醬真的很好用，說穿了蕃茄是主要精髓，不然怎麼叫紅醬呢！最好選當季的蕃茄才能煮出酸甜好味道！
步驟
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洗好蕃茄切塊，放到果汁機裏，打到極碎，不必加水
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起油鍋將切碎的洋蔥抄到軟爛後加入打好的蕃茄，這時需要花費較多的時間，要將蕃茄一直煮到收乾約2/3到糊狀，然後加入黑胡椒調味料及糖還有可果美蕃茄醬，試一下味道即可！
小撇步
1.用果汁機打不用去皮了，蕃茄含水量很高，務必煮掉一些水份才能久放，顏色也會越煮越紅
2.想增添其它香味也是可以的喔！
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