拉比尼亞廚房~古早蛋餅<1>

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最古早味的蛋餅,只要調個麵糊,加上一顆蛋,迅速完成的早餐料理。

食材 (3 人份 20 分鐘

中筋麵粉 2杯
太白粉 1大匙
1小匙
冷水(看軟硬度) 適量
蔥花 些許
3個
  • 1 把材料除蔥花外全部混合攪拌均勻成流質狀,蔥花再加入拌勻靜置。
  • 2 平底鍋加熱,倒入一小匙油、把麵糊舀一大匙入鍋,邊旋轉鍋讓麵糊往四周儘量均勻,不可有厚有薄的情形;打一個蛋在小碗中攪拌再倒入鍋中麵皮上,馬上旋轉均勻讓整個麵皮都沾滿蛋液,稍煎一會兒。
  • 3 翻面再煎等蛋液固定成焦黃顏色漂亮就可以倒出放涼。
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小撇步

(如不會甩鍋,可以用盤子倒扣的方法,小心別弄破,否則別想做造型)

2013/10/20 發表 3,612 瀏覽

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