拉比尼亞廚房~古早蛋餅<1>

把材料除蔥花外全部混合攪拌均勻成流質狀，蔥花再加入拌勻靜置。

平底鍋加熱，倒入一小匙油、把麵糊舀一大匙入鍋，邊旋轉鍋讓麵糊往四周儘量均勻，不可有厚有薄的情形；打一個蛋在小碗中攪拌再倒入鍋中麵皮上，馬上旋轉均勻讓整個麵皮都沾滿蛋液，稍煎一會兒。

翻面再煎等蛋液固定成焦黃顏色漂亮就可以倒出放涼。