一口鬆餅酥

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吃起來有點淡淡的起司香味, 加上酥酥的口感... 真是個不錯的下午茶點心, 也是孩子們放學後的小點心喔~

烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 100g
糖粉 40g
無鹽奶油 50g
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese) 10g
全脂奶粉 10g
全蛋液 25g
  • 1 事前準備工作: 1.材料秤量好,無鹽奶油回覆室溫,切成小塊 2.低筋麵粉使用濾網過篩
  • 2 糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
  • 3 依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
  • 4 全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
  • 5 再混合擠壓成團狀
  • 6 鬆餅機刷上一層薄薄無鹽奶油
  • 7 將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
  • 8 鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央
  • 9 蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
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小撇步

1. 以上的食譜是來自於Carol Hu老師的做法.
2. 可做20個
3. 歡迎來我的Facebook專業多做料理上的交流: https://www.facebook.com/ming.lee.3538

2013/10/17 發表 1.2 萬 瀏覽

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