黃金偽干貝|時間淬釀的甘露之味

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像不像貴桑桑的干貝?其實是杏鮑菇做的喔!

杏鮑菇既然也叫干貝菇…那麼用來仿干貝如何?!採取先煎後燒料理,過程大概10分鐘就好,先在杏鮑菇切出干貝的紋路,切的越細口感越像,爆香後再使用奶油、淬釀日式和風干貝醬油露來紅燒,最後會燒出干貝味濃濃的醬汁!
我相信…平凡食材中變化出來的美味享受是料理最大的成就感喔!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

杏鮑菇(大顆) 1支
大蒜(切碎末) 1粒
奶油 6g
料理酒(我用米酒) 1小匙
淬釀日式和風干貝醬油露 1大匙
1大匙
橄欖油(其他油也可) 1大匙
  • 1 準備材料…主角是杏鮑菇和淬釀日式和風干貝醬油露。
  • 2 把杏鮑菇切成大概1.5~2公分的圓厚片,兩面都要垂直水平切網狀(切的越細效果越好)。
  • 3 將淬釀日式和風干貝醬油露和料酒、奶油、水放在碗裡混勻備用。
  • 4 平底鍋鍋熱後放入橄欖油、大蒜末,5秒後放入杏鮑菇將兩面煎至金黃。
  • 5 調好的的調味料(步驟3)倒在中間,小火煎到正反面都上色入味(大概1、2分鐘),完成後取出裝盤就可以了!
  • 6 真不騙你…吃起來真的好像干貝!是不是啊…
  • 7 精緻的淬釀日式和風醬油露, 用途好多, 可以作很多不同的料理, 嚴選日本天然食材,風味道地,享受極致甘甜鮮美!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/17 發表 6,592 瀏覽

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這道的配料--不是素的耶

4 年前