偽。三色蛋

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為什麼前面有個偽字
是因為
口感有點偏蒸蛋不過又沒蒸蛋那麼軟啦!!

食材

雞蛋 2個
皮蛋 1個
鴨蛋 1個
3次
  • 1拿半顆的蛋殼當容器, 加3次的水量入雞蛋中打散 備用
  • 2皮蛋放入滾水煮約5分鐘煮熟、放涼切塊,鴨蛋切塊 (買的是糖心皮蛋,怕蒸出來顏色濁濁的,所以先煮熟)
  • 3作法2放入作法1 中 混合均勻
  • 4開大火水滾,放入三色蛋後,轉中火蒸10分鐘,表面變硬後即可起鍋
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小撇步

鴨蛋的顏色不明顯是因為懶得切塊
直接用筷子從蛋殼中撥出來的,結果撥太碎了 XD

2013/10/16 發表 6,269 瀏覽

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