馬鈴薯燉肉~時間淬釀的甘露之味
氣溫驟降，天氣變得涼颼颼~
煮一鍋熱騰騰的馬鈴薯燉肉，
等候放學下班回家的一大兩小~
可以想見待會暖呼呼忙添飯的景象^^
燉煮掀蓋時，淬釀而出的甘露美味從廚房緩緩飄出，小時後放學熟悉的媽媽味，希望孩子們也能感受!
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食材
馬鈴薯(切塊備用)
2個(約370g)
紅蘿蔔(切塊備用)
1.5個(約230g)
洋蔥(切絲備用)
1個(約270g)
梅花豬肉片
425g
青蔥(切末備用)
2根
沙拉油
適量
調味料
淬釀日式和風鰹魚醬油露
6大匙
味醂
4大匙
米酒
3大匙
水
350ml
七味粉
適量
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1 準備好食材，馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊，洋蔥切絲、梅花肉片切成約4cm長大小，淬釀日式和風鰹魚醬油露等調味醬料在旁備用 -
2 倒入少許沙拉油熱鍋，將梅花肉片翻炒至7~8分熟，取出盛盤備用
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3 可以利用鍋內炒肉時剩下的油繼續倒入洋蔥翻炒至半透明狀，再倒入紅蘿蔔、馬鈴薯塊繼續翻炒均勻
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4 倒入淬釀日式和風鰹魚醬油露、味醂、水拌炒均勻至煮滾，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮約20分鐘使所有鍋內食材入味熟軟
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5 打開鍋蓋，倒入梅花肉片，以中火拌煮約3-5分鐘至煮滾後關火
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6 撒上蔥花，以七味粉做最後調味就完成啦! 充滿媽媽味的馬鈴薯燉肉，暖呼呼上桌!
小撇步
.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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