馬鈴薯燉肉~時間淬釀的甘露之味


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氣溫驟降,天氣變得涼颼颼~
煮一鍋熱騰騰的馬鈴薯燉肉,
等候放學下班回家的一大兩小~
可以想見待會暖呼呼忙添飯的景象^^

燉煮掀蓋時,淬釀而出的甘露美味從廚房緩緩飄出,小時後放學熟悉的媽媽味,希望孩子們也能感受!

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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
調味料
4大匙
3大匙
350ml
適量
  • 1
    準備好食材,馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊,洋蔥切絲、梅花肉片切成約4cm長大小,淬釀日式和風鰹魚醬油露等調味醬料在旁備用
  • 2
    倒入少許沙拉油熱鍋,將梅花肉片翻炒至7~8分熟,取出盛盤備用
  • 3
    可以利用鍋內炒肉時剩下的油繼續倒入洋蔥翻炒至半透明狀,再倒入紅蘿蔔、馬鈴薯塊繼續翻炒均勻
  • 4
    倒入淬釀日式和風鰹魚醬油露、味醂、水拌炒均勻至煮滾,蓋上鍋蓋轉中小火燉煮約20分鐘使所有鍋內食材入味熟軟
  • 5
    打開鍋蓋,倒入梅花肉片,以中火拌煮約3-5分鐘至煮滾後關火
  • 6
    撒上蔥花,以七味粉做最後調味就完成啦! 充滿媽媽味的馬鈴薯燉肉,暖呼呼上桌!
小撇步

.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/16 發表 6,344 瀏覽
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