五花丸子醬燒苦瓜『時間淬釀的甘露之味』
描述
平常燒煮苦瓜都簡單料理,
但今天採用了超過150天長時間淬釀出的100%純天然釀造,不添加防腐劑及味精的高品質醬油,給食材帶來了配搭的無限可能......
使得豬肉的香腴、魚漿的鮮甜、苦瓜的苦甘,完美融合成就了極致甘甜鮮美的好味道!!
嗯!來好好享用囉!
步驟
-
食材備妥、洗淨
-
-
苦瓜去籽，切方塊狀
-
五花肉切厚片狀
-
.取一容器，將魚漿與做法2的食材投入，並加入適量胡椒粉、1大匙酒、2大匙水攪拌均勻
-
鍋熱，加1大匙油後，放入作法4之五花豬肉片，煸香，煸至金黃色後放入苦瓜拌炒
-
在鍋邊淋入1大匙酒、2大匙淬釀日式和風干貝醬油露，並加入300cc的水，以小火煨煮
-
將做法5之魚漿泥置於掌中擠出，以小匙於虎口挖出一小球一小球
-
放入於已煨煮軟的做法4苦瓜中，煮至入味，即可美美的盛盤上桌了
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
