五花丸子醬燒苦瓜『時間淬釀的甘露之味』

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平常燒煮苦瓜都簡單料理,
但今天採用了超過150天長時間淬釀出的100%純天然釀造,不添加防腐劑及味精的高品質醬油,給食材帶來了配搭的無限可能......
使得豬肉的香腴、魚漿的鮮甜、苦瓜的苦甘,完美融合成就了極致甘甜鮮美的好味道!!
嗯!來好好享用囉!

食材
五花豬肉
300g
魚漿
300g
苦瓜
1條
2支
芹菜
適量
鮮香菇
1朵
紅蘿蔔
1小段
胡椒粉
適量
淬釀日式和風干貝醬油露
2大匙
2大匙
300c.c.
  • 1
    食材備妥、洗淨
  • 2
    蔥切成蔥花、芹菜切珠、香菇與紅蘿蔔各切成小細丁
  • 3
    苦瓜去籽,切方塊狀
  • 4
    五花肉切厚片狀
  • 5
    .取一容器,將魚漿與做法2的食材投入,並加入適量胡椒粉、1大匙酒、2大匙水攪拌均勻
  • 6
    鍋熱,加1大匙油後,放入作法4之五花豬肉片,煸香,煸至金黃色後放入苦瓜拌炒
  • 7
    在鍋邊淋入1大匙酒、2大匙淬釀日式和風干貝醬油露,並加入300cc的水,以小火煨煮
  • 8
    將做法5之魚漿泥置於掌中擠出,以小匙於虎口挖出一小球一小球
  • 9
    放入於已煨煮軟的做法4苦瓜中,煮至入味,即可美美的盛盤上桌了
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/31 發表 4,426 瀏覽
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