赤道櫻草

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赤道櫻草因為花朵形似櫻草花而得名,花色有深淺不同的藍紫色變化。俗稱日本枸杞葉的赤道櫻草。南部民眾又稱活綠菜(活力菜),中北部民眾又稱日本龍葵(日本黑子仔菜),中國稱紫蘿蘭。
它可以當菜也可以當盆栽欣賞。好種、又長得快,重點是它也好吃。連續的颱風下雨,它不受影響,生命力強又旺盛。適合加麻油、薑絲拌。要避免草酸,建議川燙後去掉那鍋水再食用。煮湯也可以,只要不跟豆腐一起煮。

食材

赤道櫻草 適量
麻油 1大匙
薑絲 少許
適量
  • 1 這是赤道櫻草
  • 2 它的花
  • 3 滾水川燙熟,瀝乾水;拌上麻油或香油、薑絲、鹽。
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2013/10/13 發表 1.5 萬 瀏覽

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