金黃培根蛋炒飯
簡單運用吃不完的剩飯，清爽的紅蘿蔔與香脆的煎培根，絕對能讓你輕鬆又不傷荷包地飽餐一頓～
食材
白飯（隔夜的剩飯）
兩碗
雞蛋
兩顆
紅蘿蔔
半根
培根
兩片
蒜頭
一瓣
蔥
適量
鹽
適量
醬油
兩茶匙
黑胡椒
適量
沙拉油
兩匙
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1 紅蘿蔔切絲、培根切丁、蔥花與蒜末備用 -
2 熱油鍋爆香蒜末，將培根丁中火煎至微焦，使培根釋放出焦香味。接著放入紅蘿蔔絲拌炒。
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3 將蛋液倒入鍋內，待蛋液煎至半熟狀態將其打散，製作炒蛋。
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4 放入白飯與培根、紅蘿蔔絲、炒蛋拌炒至食材充分混和後倒入醬油。將炒飯炒至有醬油香味後灑上蔥花與黑胡椒，拌勻後即可食用。
小撇步
在炒飯的過程中可以用鍋鏟將飯壓一壓，一方面將其壓散；另一方面可使飯帶點焦香的鍋粑口感喔～
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