金黃培根蛋炒飯

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簡單運用吃不完的剩飯,清爽的紅蘿蔔與香脆的煎培根,絕對能讓你輕鬆又不傷荷包地飽餐一頓~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

白飯(隔夜的剩飯) 兩碗
雞蛋 兩顆
紅蘿蔔 半根
培根 兩片
蒜頭 一瓣
適量
適量
醬油 兩茶匙
黑胡椒 適量
沙拉油 兩匙
  • 1 紅蘿蔔切絲、培根切丁、蔥花與蒜末備用
  • 2 熱油鍋爆香蒜末,將培根丁中火煎至微焦,使培根釋放出焦香味。接著放入紅蘿蔔絲拌炒。
  • 3 將蛋液倒入鍋內,待蛋液煎至半熟狀態將其打散,製作炒蛋。
  • 4 放入白飯與培根、紅蘿蔔絲、炒蛋拌炒至食材充分混和後倒入醬油。將炒飯炒至有醬油香味後灑上蔥花與黑胡椒,拌勻後即可食用。
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小撇步

在炒飯的過程中可以用鍋鏟將飯壓一壓,一方面將其壓散;另一方面可使飯帶點焦香的鍋粑口感喔~

2013/10/13 發表 6,902 瀏覽

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