時間淬釀的甘露之味★黃瓜鑲肉

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大黃瓜又被叫做「刺瓜」,挑選時應盡量選瓜皮顏色深綠,按下去沒有軟化且拿起來有重量感的才是新鮮。大黃瓜非常適合清蒸和作成湯品,拿來作成盅品不但能保持獨特的色澤,讓料理變得好看又美味喔。
100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝,層層萃取干貝的精華,完美呈現頂級清甜的絕妙滋味!,讓我們不用花很多時間就可以做出美味清爽無負擔的料理,真的很不錯哦!!

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

大黃瓜 1條
絞肉 200g
荸薺 30g
枸杞 少許
太白粉 適量
調味料
萃釀干貝和風醬油露 2大匙
蒜末 2瓣
少許
胡椒粉 少許
  • 1 將絞肉.摔打出黏性.(拿起肉的時候.絞肉不會散開)
  • 2 荸薺切碎末.
  • 3調味料與絞肉.荸薺 拌勻.
  • 4 《味全淬釀》日式和風醬油露, ‧適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理,可取代一般醬油使用‧和風醬油市場第一領導品牌 ‧100%純天然釀造、不添加防腐劑及味精的頂級醬油 ‧素材產地嚴選,享受極致的甘甜鮮美 ‧清淡、甘甜、鮮美不死鹹
  • 5 大黃瓜切塊 每個約4公分的大小 去籽
  • 6 在大黃瓜的內圍.抹上薄薄的一層太白粉.以增加黏性.再填入肉餡塞滿
  • 7 在肉餡上頭 擺上3顆枸杞 點綴 也好吃 入蒸鍋大火蒸20分鐘 (亦可用電鍋蒸唷~外鍋1.5杯的水)
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/12 發表 2,079 瀏覽

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