【茭白筍炒蛋】阿基師
茭白筍除了炒肉絲之外，炒蛋也是一絕唷！保證你吃過以後，會再做的食譜！
茭白筍的水分很多，100公克裡93.5公克都是水分，纖維含量也很豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，對於想減肥的人，是很不錯的食材！
食材
茭白筍
1-2支
蛋
3顆
罐頭鮪魚肉
1大匙
高湯
200cc
蔥花
1大匙
香油
2大匙
鹽
1/2小匙
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1 茭白筍去殼，逆紋切薄片備用。
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2 取炒鍋加各2大匙香油、沙拉油，下一半的蔥花炒香，再下茭白筍炒軟，再下高湯、罐頭鮪魚肉煮至收汁。
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3 取水晶碗，下蛋、鹽拌勻後，倒入做法2的炒鍋炒勻，再下剩餘蔥花炒勻即可。
小撇步
一定要煮到收汁以後，再放入蛋，才會漂亮跟入味唷！
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