鹽水滷味拼盤【金門高粱飄香料理】


anny
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好吃的鹽水滷味在家也能輕鬆做!!!只要平時備上一鍋鹽水滷汁就非常方便^^
想吃時只要將滷汁加熱丟入食材滾煮個10分鐘就有好吃的下酒菜囉~動手做做看吧~^o^

食材
1塊
適量
適量
適量
適量
滷包藥材
2顆
1錢
1錢
2片
辛香料
2支
30g
調味料
40g
60g
1800cc
適量
適量
30g
看全部食材
  • 1
    備妥食材~
  • 2
    起油鍋爆香八角.花椒~
  • 3
    將爆香好的八角.花椒跟其他滷包藥材一起放入滷包帶中綁緊~
  • 4
    取深鍋將調味料.辛香料,先以大火煮滾後,再小火煮約1小時即為鹽水滷汁~
  • 5
    今天加入最重要的密秘武器就是【金門高粱】~金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支 獨秀、聞名於世。
  • 6
    接下來就可以很隨性的想吃什麼?就滷什麼囉~ 我將準備的雞胗切花.雞心洗淨~
  • 7
    另外燒一鍋水川燙過~
  • 8
    將豬血糕.豆皮約放入煮滾的鹽水滷汁中燙個3~5分鐘即可。而雞胗.雞心約用小火滷10分鐘。雞胸用小火滷8分鐘後熄火,再泡15分鐘即可~
  • 9
    要吃時,可切點蔥絲.辣椒絲再拌點香油.辣油,就是好吃的下酒菜囉~^o^
  • 10
小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/11 發表 8,260 瀏覽
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