龍蝦沙拉壽司

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龍蝦沙拉創意料理
壽司醋作法:白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克,混合拌勻。(若嫌麻煩也可直接以白醋代替)

食材

壽司飯 一碗
壽司醋 一湯匙
燒海苔 一張
魚卵(珍珠魚子) 適量
龍蝦沙拉 適量
小黃瓜 1/4條
肉鬆 3小匙
壽司蛋 1條
  • 1將煮好的壽司飯趁熱加入適量壽司醋後拌勻,用電扇吹涼待用。 (飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋)
  • 2將燒海苔片放在竹簾上,鋪上步驟1的壽司飯,再把魚卵平均鋪上,蓋上保鮮膜 (上下不要太長,約比海苔各多3公分),再將它整個翻面,讓海苔片朝上。
  • 3將肉鬆、壽司蛋、小黃瓜等食材,集中成條狀放在海苔片近端,最後擠上[顏師傅]-龍蝦沙拉,利用竹簾將壽司捲起成長條,再平均切成8~9片即可。
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2013/10/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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