龍蝦沙拉壽司
龍蝦沙拉創意料理
壽司醋作法：白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克，混合拌勻。(若嫌麻煩也可直接以白醋代替)
食材
壽司飯
一碗
壽司醋
一湯匙
燒海苔
一張
魚卵(珍珠魚子)
適量
龍蝦沙拉
適量
小黃瓜
1/4條
肉鬆
3小匙
壽司蛋
1條
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1 將煮好的壽司飯趁熱加入適量壽司醋後拌勻，用電扇吹涼待用。 (飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋)
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2 將燒海苔片放在竹簾上，鋪上步驟1的壽司飯，再把魚卵平均鋪上，蓋上保鮮膜 (上下不要太長，約比海苔各多3公分)，再將它整個翻面，讓海苔片朝上。
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3 將肉鬆、壽司蛋、小黃瓜等食材，集中成條狀放在海苔片近端，最後擠上[顏師傅]-龍蝦沙拉，利用竹簾將壽司捲起成長條，再平均切成8～9片即可。
小撇步
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