百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
拉比尼亞廚房
53 食譜 83 粉絲

香菇扒雞翅

香菇扒雞翅

描述

這是比較傳統的宴客菜,但以營養學來說,卻是道蔬菜、菇類和肉類均衡的菜餚。而且過程並不煩複,端上餐桌瞬間吸引大家的目光,家庭主婦必學,當圍爐團圓時用它也可以很豐盛。

99 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞翅剁成三段,用醃料先醃10分鐘(中途要翻面),然後過油備用(過油片刻不必熟,上色即可)。

    雞翅剁成三段,用醃料先醃10分鐘(中途要翻面),然後過油備用(過油片刻不必熟,上色即可)。

  • 煮滾一鍋水,滴少許香油,燙熟綠花椰,撈起泡冷水保綠備用。

    煮滾一鍋水,滴少許香油,燙熟綠花椰,撈起泡冷水保綠備用。

  • 另起油鍋,先爆香蔥薑蒜頭等,加入一大碗高湯(如果沒有就用冷開水),除太白粉外的調味料全部倒入一起煮滾,再把雞翅和香菇下鍋,蓋上鍋蓋燜煮至熟。

    另起油鍋,先爆香頭等,加入一大碗高湯(如果沒有就用冷開水),除太白粉外的調味料全部倒入一起煮滾,再把雞翅和香菇下鍋,蓋上鍋蓋燜煮至熟。

  • 把蔥薑蒜頭撈起,然後太白粉水慢慢加入拌勻(要濃稠),待湯汁收乾,拼盤即成。

    頭撈起,然後太白粉水慢慢加入拌勻(要濃稠),待湯汁收乾,拼盤即成。

小撇步

1. 先醃再過油,雞翅上色才漂亮。
2. 起鍋前,滴些許香油,味道增香,菜色油亮吸引人。

2,892 瀏覽
avatar
拉比尼亞廚房 53 食譜 83 粉絲

國小老師,喜歡手作一切事物!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 湯麵 粽子 杏鮑菇 台式泡菜 雞湯 低脂高蛋白 番茄 家常菜 三杯雞 番茄炒蛋 四季豆 雞肉 酸辣湯 小黃瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 白菜滷 雞蛋豆腐 餅乾 炒飯 馬鈴薯燉肉 菠菜 竹筍 蕃茄燉牛肉 茄子 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 金針菇 高麗菜 豆腐 糖葫蘆 麻婆豆腐 炒麵 香菇雞湯 櫛瓜 娃娃菜 花椰菜 打拋豬 早餐 鮭魚 滷肉 雞胸肉 瓜仔肉 地瓜 義大利麵 玉米濃湯 南瓜 排骨