淬釀蜜汁排骨~時間淬釀的甘露之味

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日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
原來餐庁裡的大菜-蜜汁排骨...做法不難呢!!..
搭配上淬釀鰹魚風味醬油露讓排骨酥更容易上色喔!! ^^

食材 (4 人份 20 分鐘

媽媽牌排骨酥 半斤
白芝麻 適量
橄欖油 1匙
醬汁
淬釀鰹魚風味醬油露 2匙
蜂蜜 適量
適量
裝飾
青江菜對半切 3朵
  • 1 食材備妥如右圖...
  • 2 取一湯鍋,水滾後放入青江菜,燙1-2分鐘..即可泡冷水備用..
  • 3 中小火起油鍋,倒入橄欖油,醬汁..待煮滾後將排骨酥放入..拌炒上色..即可悶上鍋蓋..小火悶煮5-10分鐘,其間去拌炒2~3次..
  • 4 將作法2擺盤,待作法3收汁..即可灑上白芝麻..盛盤食用囉!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/08 發表 2,417 瀏覽

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