淬釀蜜汁排骨~時間淬釀的甘露之味
淬釀蜜汁排骨~時間淬釀的甘露之味
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日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
原來餐庁裡的大菜-蜜汁排骨...做法不難呢!!..
搭配上淬釀鰹魚風味醬油露讓排骨酥更容易上色喔!! ^^
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
媽媽牌排骨酥
半斤
白芝麻
適量
橄欖油
1匙
醬汁
淬釀鰹魚風味醬油露
2匙
蜂蜜
適量
水
適量
裝飾
青江菜對半切
3朵
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1食材備妥如右圖... -
2取一湯鍋,水滾後放入青江菜,燙1-2分鐘..即可泡冷水備用..
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3中小火起油鍋,倒入橄欖油,醬汁..待煮滾後將排骨酥放入..拌炒上色..即可悶上鍋蓋..小火悶煮5-10分鐘,其間去拌炒2~3次..
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4將作法2擺盤,待作法3收汁..即可灑上白芝麻..盛盤食用囉!!
![中小火起油鍋,倒入橄欖油,[醬汁]..待煮滾後將排骨酥放入..拌炒上色..即可悶上鍋蓋..小火悶煮5-10分鐘,其間去拌炒2~3次..](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/220693/large_865b5502de42c997.jpg)
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小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce