綠椰燴秀珍菇

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綠+白+紅的搭配,作菜也是一門藝術。養眼美觀,而且營養加分,適合晚餐,也適合輕食者。

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

綠花椰 1棵
秀珍菇 200克
熟紅蘿蔔末 少許
蒜頭 2瓣
白胡椒粉、 些許
「調味料」:鹽、雞晶、 1小匙
太白粉水 3匙
  • 1 1.綠花椰切小朵,去掉老皮,滾水中滴入些許油,燙熟後撈起泡在冰水中備用。
  • 2 2.起油鍋,先爆香蒜片,接著倒入秀珍菇和綠花椰翻炒,加些熱開水煮沸。
  • 3 3.加入鹽和雞晶、白胡椒粉調味,秀珍菇和綠花椰夾出拼盤;太白粉水慢慢倒入鍋中輕輕攪拌,再淋上去,把熟紅蘿蔔末灑上裝飾。
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小撇步

小叮嚀:
熟紅蘿蔔換成紅枸杞也是不錯的選擇

2013/10/06 發表 5,563 瀏覽

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