~簡易版diy 牛奶棒~

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市面上賣的餅乾實在加了許多添加物跟香料,這款餅乾很脆口而且牛奶香氣十足,不仿自己diy做看看^^

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 100g
細砂糖 10g
1/8小匙
橄欖油(植物性或無鹽奶油都可以) 25g
煉乳 20g
牛奶 20g
  • 1 烤箱用120度預熱備用.... 準備好所有材料....
  • 2 將低粉過篩後加入砂糖跟鹽先混合均勻....
  • 3 在按照順序加入橄欖油+煉乳+牛奶加入麵粉中,用手快速將全部材料混合均勻至沒有粉粒狀的團狀(不要攪拌過久會產生筋性影響口感)
  • 4 準備一個大點的塑膠袋約(20*20大小),將麵團放入中間,先將開口處先折起,在用桿麵棍桿成0.3厚的麵皮放入冰箱冰30分...
  • 5 麵皮冰好用刀子切成1-1.5公分條狀,平放在鋪好烤盤紙的烤盤上....放入預熱好的烤箱中烤約15分(不過時間還需依自己家的烤箱溫度來做調整,厚度也會影響烤的時間)烤至表面略上色(不要過焦)即可出爐待涼用密封容易裝好才不會受潮....
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小撇步

*烤箱溫度還是依自家烤箱為主...如覺得120度太低,可將溫度在提高些....相對要隨時注意烘烤狀態以免焦掉....
*餅乾如沒熟一定會有個麵粉味很重,如烤熟了會有香氣顏色也會變的略黃...請勿必烤熟喔!!

2013/10/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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