[剩菜再利用]韓式泡菜豬肉丼飯

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運用前次剩餘的泡菜炒豬肉,另外加上喜歡的青菜、菇類,簡單變化成日韓合併的新滋味!

食材 (1 人份 5 分鐘

泡菜炒豬肉 1人份
時蔬依個人喜好 1份
雞蛋 1顆
蔥花 適量
調味
味醂 1湯匙
醬油 1湯匙
  • 1 青菜、蔥清洗後切好,可分開梗、葉,菇類可切小片預備,雞蛋打成散蛋花。
  • 2 以小鍋子(大創有販售烹煮丼飯專用的器具),約2飯碗的水,煮開後加入醬油和味醂。
  • 3 先後加入青菜梗、葉、菇類,煮約1分鐘。
  • 4 放入剩餘的泡菜炒豬肉,煮約40秒。
  • 5 淋上蛋花,待蛋花呈現微熟,喜好滑嫩口感的朋友,下鍋約20秒即可起鍋。
  • 6 倒入盛好的飯上,撒上蔥花!準備開動囉!!!
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小撇步

1. 日式丼飯大部分都是使用高麗菜居多,一來味道會更為清甜,味醂可斟酌減少些,喜好綠色蔬菜的朋友,不妨可試試看搭配自己喜歡的時蔬。
2. 如果沒有剩餘的泡菜豬肉,也可以改用直接烹煮先放入洋蔥絲->調味料->五花肉片->泡菜的方式烹煮本道料理喔!

2013/10/05 發表 5,409 瀏覽

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