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莎莎的手作幸福料理
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果香綠咖哩雞

果香綠咖哩雞

描述

市售綠咖哩糊與椰奶, 就能做出餐廳級的綠咖哩雞. 加上秘密武器: 果泥, 新鮮水果, 與水果乾. 三種口感的水果帶出的果香, 讓綠咖哩雞的口味豐富的許多, 是無法想像的美味喔!!

131 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

綠咖哩鍋底

步驟

  • 雞腿切塊, 下鍋少許油煎至表面上色後, 加入蔬菜類ㄧ起翻炒

    雞腿切塊, 下鍋少許油煎至表面上色後, 加入蔬菜類ㄧ起翻炒

  • 加入綠咖哩糊/椰奶攪拌均勻後, 中火熬煮10分鐘

  • 加蘋果泥, 白葡萄, 水果乾, 再煮5分鐘. 起鍋前可加香菜末提香

    蘋果泥, 白葡萄, 水果乾, 再煮5分鐘. 起鍋前可加香菜末提香

  • ** 果香綠咖哩鍋底也適用於海鮮, 像花枝, 蝦, 干貝..類 ** 水果乾我選用白葡萄乾, 蔓越莓乾, 與藍莓

小撇步

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現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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