手揉魚池紅玉茶餅乾
描述
淡淡的紅玉茶香在咀嚼的過程中
一一綻放
著實幸福．
可製成約20片
步驟
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將所需的材料秤好、雞蛋打勻、粉類過篩、茶葉磨碎
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將無鹽奶油攪拌打製乳霜狀.打蛋器舉起時呈現小山尖尖
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將砂糖加入並繼續打勻
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加入蛋液(分成4~5次)每次均要完整打勻
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加入麵粉(分2~3次)每次均要溫柔拌勻(手揉亦可)
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將紅玉茶分批撒入~每次均可享受手揉麵團的樂趣
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將麵團每約15~18g搓成一個圓(約可製成20個左右) 用手掌壓扁扁保留約(0.5cm)厚度
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烤箱預熱180度 放入烤盤 烤約15分(過程中一半可將烤盤取出轉向再放入)
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再次轉5分鐘並將溫度調至120度 將水氣完全悶乾
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烤好後放置烤架上放涼即可
小撇步
紅玉茶葉要磨碎一點接近粉狀~才不會在咀嚼過程
【Q___Q 卡牙齒】
