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apple mom
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~鹽酥炸雞塊~

~鹽酥炸雞塊~

描述

雞塊就是要大塊大塊吃才過癮,鹽酥雞人人愛當點心當正餐配菜都很讚.....

656 說讚 4 一起做

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉切成塊狀(可按喜歡大小塊切),再用(A)醃料拌勻放入冷藏醃製1小時(醃製越久越好吃)

  • 將醃好的雞塊拌上地瓜粉略放待粉反潮

  • 起油鍋,先放入九層塔炸至脫水盛出濾油備用,待油中水氣散出,油溫再度升高後,爐火維持中火,放入雞塊炸至金黃(約2分半)後撈出

  • 重新升高油溫,再放入雞塊回炸至外皮酥脆盛盤,配上九層塔,撒上椒鹽即可

小撇步

*不要太早翻動肉..略用中火炸一會在攪動它,不然皮跟肉容易脫離.
*時間醃製越久就越入味,醃製醬料(可依個人調整)添加...(如:喜歡帶點甜味砂糖部分就可增加...)

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apple mom 24 食譜 423 粉絲

就是喜歡用簡單的方式做料理.讓apple mom跟小朋友一起享受到美食的洗禮....^^

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