【時間淬釀的甘露之味】鮮蔬炒鳳冠

列印

我想可能很多人不敢吃雞冠，不過雞冠除了含膠質, 也可從雞冠中萃取保濕聖品~玻尿酸喔!
一般生雞冠不好買，所以我在市場賣鹽水雞攤買已經處理好的雞冠，加上鮮蔬搭配快炒，超級美味好吃，也是道下酒菜好料理喔~

有此一說:雞冠含有賀爾蒙?成熟的雄雞具有明顯的第二性徵，寬大鮮紅的雞冠，當「閹割」了這只公雞後，便發生明顯的改變：雞冠萎縮而呈暗紅色，爬文後沒有具體的說明，但任何料理適食適量即可，不要吃太多!

份量5人份烹調時間15分鐘

鹽水雞冠 8個

西洋芹 3支

洋蔥 1/2顆

紅蘿蔔 1/2支

大紅辣椒 2支

青蔥 3支

香料共和國-白胡椒粉適量

鹽巴少許

淬釀-頂級帆立貝 2大匙

1 備料如圖~
2 買好現成的鹽水雞冠，切成細長片狀，其實雞冠的口感跟豬耳朵有像喔!
3 備熱油後，將所有備料鮮蔬下鍋快炒，再放入雞冠拌炒，陸續加入鮮美的淬釀-頂級帆立貝等調味
4 將調味均勻拌勻翻炒，再灑上少許鹽巴
5 油油亮亮好吃的美容聖品快炒上菜囉!
6 有多種青蔬搭配加白飯，不需再煮其他料理，也可以吃上兩碗飯喔~
7 嚴選頂級帆立貝: 100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝，每顆干貝都需經過最少四年的長時間培育，層層萃取出的珍貴干貝精華，完美呈現頂級清甜的絕妙滋味；入口層次豐富甘鮮立現，讓您想受極至甘甜鮮美。