【時間淬釀的甘露之味】鮮蔬炒鳳冠

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我想可能很多人不敢吃雞冠,不過雞冠除了含膠質, 也可從雞冠中萃取保濕聖品~玻尿酸喔!
一般生雞冠不好買,所以我在市場賣鹽水雞攤買已經處理好的雞冠,加上鮮蔬搭配快炒,超級美味好吃,也是道下酒菜好料理喔~

有此一說:雞冠含有賀爾蒙?成熟的雄雞具有明顯的第二性徵,寬大鮮紅的雞冠,當「閹割」了這只公雞後,便發生明顯的改變:雞冠萎縮而呈暗紅色,爬文後沒有具體的說明,但任何料理適食適量即可,不要吃太多!

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

鹽水雞冠 8個
西洋芹 3支
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/2支
大紅辣椒 2支
青蔥 3支
香料共和國-白胡椒粉 適量
鹽巴 少許
淬釀-頂級帆立貝 2大匙
  • 1 備料如圖~
  • 2 買好現成的鹽水雞冠,切成細長片狀,其實雞冠的口感跟豬耳朵有像喔!
  • 3 備熱油後,將所有備料鮮蔬下鍋快炒,再放入雞冠拌炒,陸續加入鮮美的淬釀-頂級帆立貝等調味
  • 4 將調味均勻拌勻翻炒,再灑上少許鹽巴
  • 5 油油亮亮好吃的美容聖品快炒上菜囉!
  • 6 有多種青蔬搭配加白飯,不需再煮其他料理,也可以吃上兩碗飯喔~
  • 7 嚴選頂級帆立貝: 100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝,每顆干貝都需經過最少四年的長時間培育,層層萃取出的珍貴干貝精華,完美呈現頂級清甜的絕妙滋味;入口層次豐富甘鮮立現,讓您想受極至甘甜鮮美。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/06 發表 3,232 瀏覽

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