簡易的南瓜粥

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以前在磯崎部落中的老人家都說南瓜是颱風菜,因為在颱風來臨時,除了自己菜園裡的菜會被毀壞,原本價格就居高不下的菜車(每天開著貨車在各部落賣菜的菜販)賣的菜價格會更貴;因此可以儲存很久的南瓜,就成了飯桌上的要食材與菜餚。

食材 30 分鐘

材料
南瓜 200公克
白米 1碗
肉醬罐頭豬肉、牛肉皆可 1/2罐
調味料
安佳奶油固態 適量
適量
白胡椒粉 適量
黑胡椒粉 適量
  • 1 南瓜削皮後洗淨,切成約長3公分x3公分方塊狀。 鍋子放入一碗白米,洗淨後加水至6分滿。
  • 2 放入切好的南瓜,用大火煮到滾了後,開小米慢慢熬;加入罐頭肉醬、約一湯匙(或用奶油刀切取一小塊)的安佳奶油、少許鹽、少許白胡椒粉與黑胡椒粉,慢火熬到南瓜熟軟,然後米飯都開了之後,就完成一道簡單好吃的粥品。
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小撇步

上桌前也可以灑上一點迷迭香或是義大利香料,可以增添風味。
藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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2013/10/02 發表 8,980 瀏覽

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