炒米粉

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紅椒麻辣黑菇醬不但可單吃享用,還可以入鍋炒菜或和肉類等食材一起煮,有些微嗆辣的口感用來炒米粉很好吃!

食材

紅椒麻辣黑菇醬 200 克
米粉 1 大包
櫻花蝦 適量
紅蔥頭 5 -6 粒
蒜頭 3 -4 粒
青蔥末 適量
洋蔥末 半顆
香菇絲 數朵
泡香菇水 適量
高麗菜絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
豬絞肉 適量
鹽巴 少許
白胡椒粉 適量
食用油 適量
  • 1香菇和乾米粉要先泡水軟化後再撈起瀝乾備用。
  • 2豬絞肉提前退冰,把食材沖洗過後切絲備用。
  • 3熱鍋倒油,先爆香櫻花蝦、青蔥,再炒紅蘿蔔絲和高麗菜絲,炒好先盛放在旁。
  • 4爆香紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、櫻花蝦、香菇絲、豬絞肉,加入鹽巴、白胡椒粉和紅椒麻辣黑菇醬拌炒均允入味,倒進步驟3剛炒好的青菜,將香菇水倒入鍋中,拌炒攪拌均勻。
  • 5再放入泡軟的米粉,用中火將鍋中所有的食材翻炒均勻,米粉太乾可適量加些水,邊炒邊調整味道鹹淡,食材全部炒熟入味即可。
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2013/10/01 發表 1.3 萬 瀏覽

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