炒米粉
紅椒麻辣黑菇醬不但可單吃享用，還可以入鍋炒菜或和肉類等食材一起煮，有些微嗆辣的口感用來炒米粉很好吃！
食材
紅椒麻辣黑菇醬
200 克
米粉
1 大包
櫻花蝦
適量
紅蔥頭
5 -6 粒
蒜頭
3 -4 粒
青蔥末
適量
洋蔥末
半顆
香菇絲
數朵
泡香菇水
適量
高麗菜絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
豬絞肉
適量
鹽巴
少許
白胡椒粉
適量
食用油
適量
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1 香菇和乾米粉要先泡水軟化後再撈起瀝乾備用。 -
2 豬絞肉提前退冰，把食材沖洗過後切絲備用。
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3 熱鍋倒油，先爆香櫻花蝦、青蔥，再炒紅蘿蔔絲和高麗菜絲，炒好先盛放在旁。
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4 爆香紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、櫻花蝦、香菇絲、豬絞肉，加入鹽巴、白胡椒粉和紅椒麻辣黑菇醬拌炒均允入味，倒進步驟3剛炒好的青菜，將香菇水倒入鍋中，拌炒攪拌均勻。
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5 再放入泡軟的米粉，用中火將鍋中所有的食材翻炒均勻，米粉太乾可適量加些水，邊炒邊調整味道鹹淡，食材全部炒熟入味即可。
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