起司火腿蛋奄列
奄列其實是一種西式的煎蛋餅，稱Omelette, 香港人把音譯成奄列。奄列蛋做法簡單，是將不同材料和打好的蛋一起煎成的蛋餅，口味卻變化無窮，喜歡什麼配料就可以加下去。香港茶餐廳吃到的奄列一般是以火腿和起司做餡，蛋味香濃，起司融化在火腿上，吃下非常香醇，是港人常會作早餐吃的
食材
雞蛋
2隻
火腿（切碎）
2片
起司
20g
牛奶
60ml
麵粉
20g
鹽
少許
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1預備食材。 -
2把蛋攪拌成蛋漿，下麵粉繼續攪拌。
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3再加入牛奶和鹽攪拌均勻後，用過濾網濾出麵粉粒和蛋筋。
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4平底鍋燒熱，加油輕輕抺一圈，大火燒熱轉中火下蛋漿。
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5待蛋漿底部凝固時，五成熟，先下火腿碎。
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6再下起司碎上蛋面。
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7然後從一端輕輕挑起，將蛋餅捲起，煎至金黃色，出鍋切段即可。
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8只需要十分滿就完成了, 非常簡單。
小撇步
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