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不良煮婦Betty Chao
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”時間淬釀的甘露之味”~簡易韭菜盒子

”時間淬釀的甘露之味”~簡易韭菜盒子

描述

利用現成的蛋餅皮來做,不會失敗又可以省時省事,大家都可以試著做做看。
日式淬釀和風醬油露:清淡、甘甜、鮮美
三款嚴選風味完整呈現鰹魚的香、昆布的甘、干貝的鮮,恣意百搭的風味和鮮美不死鹹的特性,不需其他調味品,一瓶就搞定,是現代烹調不可或缺的時尚調味品。

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食材

步驟

  • 將韭菜白色和綠色分別切成小段;冬粉泡軟切小段;香菇切小丁備用

    韭菜白色和綠色分別切成小段;冬粉泡軟切小段;香菇切小丁備用

  • 豆干片薄再切絲備用

    豆干片薄再切絲備用

  • 雞蛋炒成蛋碎備用

    雞蛋炒成蛋碎備用

  • 用少許香油,爆香蝦皮、香菇丁、豆干絲,放入韭菜白拌一下,起鍋備用

    用少許香油,爆香蝦皮、香菇丁、豆干絲,放入韭菜白拌一下,起鍋備用

  • 趁熱拌入冬粉、韭菜綠、蛋碎

    趁熱拌入冬粉、韭菜綠、蛋碎

  • 用和日式淬釀和風醬油露調味即可,一瓶搞定

    用和日式淬釀和風醬油露調味即可,一瓶搞定

  • 取蛋餅皮一張,放入餡料,內緣抹上麵糊

    取蛋餅皮一張,放入餡料,內緣抹上麵糊

  • 利用蛋餅皮的分隔'塑膠紙將餅皮對摺壓緊即完成

    利用蛋餅皮的分隔'塑膠紙將餅皮對摺壓緊即完成

  • 不沾鍋放少許油,將兩面煎至金黃色即可

    不沾鍋放少許油,將兩面煎至金黃色即可

小撇步

*可先做一個試吃看看,再調整味道(也可煎好再抹辣椒醬油也很好吃)
*可多做一些放冷凍庫保存
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

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不良煮婦Betty Chao 24 食譜 65 粉絲

我是職業婦女下班到黃昏市場買菜,時間有點趕,只能利用不沾鍋和烤箱及自己做的一些醬料做變化,做菜隨性,只要簡單快速,家人喜歡吃就OK了 我家走清淡路線,調味料只供參考,按自己喜好調整即可,食材也未必要一樣,只要不會改變味道,或多或少都無所謂,不必為做一道菜買一堆用不完的食材和調味料,方便好吃就可以了。

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