”時間淬釀的甘露之味”~簡易韭菜盒子

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利用現成的蛋餅皮來做,不會失敗又可以省時省事,大家都可以試著做做看。
日式淬釀和風醬油露:清淡、甘甜、鮮美
三款嚴選風味完整呈現鰹魚的香、昆布的甘、干貝的鮮,恣意百搭的風味和鮮美不死鹹的特性,不需其他調味品,一瓶就搞定,是現代烹調不可或缺的時尚調味品。

食材

蛋餅皮 1包
韭菜 1小把
蝦皮 1湯匙
冬粉 1把
雞蛋 2顆
五香豆乾 6片
【調味品】日式淬釀和風醬油露 1~2大匙
麵糊(1:1) 少量
  • 1 將韭菜白色和綠色分別切成小段;冬粉泡軟切小段;香菇切小丁備用
  • 2 豆干片薄再切絲備用
  • 3 雞蛋炒成蛋碎備用
  • 4 用少許香油,爆香蝦皮、香菇丁、豆干絲,放入韭菜白拌一下,起鍋備用
  • 5 趁熱拌入冬粉、韭菜綠、蛋碎
  • 6 用和日式淬釀和風醬油露調味即可,一瓶搞定
  • 7 取蛋餅皮一張,放入餡料,內緣抹上麵糊
  • 8 利用蛋餅皮的分隔'塑膠紙將餅皮對摺壓緊即完成
  • 9 不沾鍋放少許油,將兩面煎至金黃色即可
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小撇步

*可先做一個試吃看看,再調整味道(也可煎好再抹辣椒醬油也很好吃)
*可多做一些放冷凍庫保存
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/09/30 發表 4,486 瀏覽

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