芹菜炒蛋|妮可小姐食驗室

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其實我很討厭芹菜,味道令我覺得髮指,之前電視上看到有人交,自己非常愛吃蛋,所以想結合看看,沒想到我居然敢吃芹菜了。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
芹菜 1束
雞蛋 3顆
調味
鹽巴 適量
美乃滋 適量
砂糖 1茶匙
提味
胡椒鹽 適量
  • 1將芹菜洗乾淨摘除葉子,將芹菜切細末備用;接著把雞蛋打散加入調味攪勻備用
  • 2起油鍋,先把芹菜放入炒熟,再把鍋子斜放,讓油集中,把芹菜末撥進去,讓油覆蓋芹菜稍微滾一下,莫約1分鐘,要攪動著芹菜,讓油滾著芹菜
  • 3接著把鍋子放平把芹菜撥均勻在鍋中,把蛋液加入,等蛋液凝固後即可裝盤(感覺上要嫩嫩的,但是又不能不熟,要抓剛好的熟度)
  • 4上桌前灑上提味即可
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小撇步

不會太老不會太嫩口感真是好吃,沒有可怕的芹菜味,真是喜出望外!

2013/09/25 發表 5,352 瀏覽

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