孜然餅乾棍 Cumin Breadsticks
描述
份量：1打
這個孜然餅乾棍是用油酥麵糰做成的，吃起來不是牛奶棒那種硬式餅乾而是像奶油酥餅的那種，麵糰簡單製作、使用廣泛而且還可以冷凍保存。我還用了這個麵糰做了藍莓塔和法式洋蔥派。
開party時可以事先製作大量餅乾棍放在高高低低的玻璃杯或是鋁製茶罐中，除了讓先到的賓客可以邊聊天邊享用外，也是好看又簡單的餐桌擺設。
步驟
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將奶油切成小塊狀放入攪拌盆中用湯匙壓碎並快速攪拌成乳狀。
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取另一小碗，讓鹽在牛奶或水中溶解，將液體倒入步驟1.的奶油中，持續攪拌。
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麵粉過篩，分次大量加入濕料中，但不要過度攪拌麵糰，將麵糰放在工作台上，用手重複將麵糰收攏團狀、推開壓扁再收成團狀，使之變得均勻，取其中150g麵團，將孜然粉加入麵糰中混合均勻，用保鮮膜包覆於陰涼處靜置2小時。其餘麵糰以保鮮膜保裹後放入冷凍庫。
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烤箱預熱220度C，拿出孜然麵糰，在烘焙紙上桿成5mm厚度，裁成8~10公分的棍狀，塗上蛋液後放入烤箱烤約10~12分鐘或至金黃即可。
小撇步
1. 延伸食譜：
藍莓塔 http://icook.tw/recipes/44351
法式洋蔥塔 http://icook.tw/recipes/55597
2. 更多照片：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/09/cumin-breadsticks.html#.UkESolOSxUk
