咖哩炒麵麵包
日劇、漫畫中常見的青春熱血炒麵麵包，滋味令人好奇。利用現成的佛蒙特咖哩塊，搭配洋蔥、雞柳、紅椒等食材，一份油麵就能做出兩到三份炒麵麵包，烹飪時間僅需30分鐘，天氣炎熱不想久待廚房，那中午就來份速成咖哩炒麵麵包吧!
食材
材料
去骨雞腿肉
1片
洋蔥
1/4個
蒜頭
1瓣(切末)
紅椒絲
適量
油麵
1人份
蘿美生菜
適量
長型熱狗麵包
3個
調味料
佛蒙特咖哩中辛
1小塊
醬油
1小匙
黑胡椒粉
少許
美乃滋
適量
海苔粉
適量
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1 燒一小鍋水準備燙油麵用。燒水的同時，將蘿美生菜洗淨瀝乾、洋蔥切絲、紅椒切絲、蒜頭切末、去骨雞腿肉切成肉絲狀，備用。 -
2 佛蒙特咖哩1小塊切碎，放入一小碗中。
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3 把熱狗麵包送進預熱至180度C(約350度F)的烤箱中，烘烤約3分鐘，使麵包表面略酥硬。
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4 水燒開後，先舀約4大匙(60ml)的熱水到放有切碎咖哩塊的小碗中，將咖哩融化。再把1人份的油麵放入鍋中，煮約2分鐘後撈起瀝乾備用。
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5 燙油麵的同時，另取一炒鍋倒入1小匙油燒熱，將蒜末、洋蔥絲放入爆香。
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6 當洋蔥絲開始變得略透明，放入雞肉絲拌炒，再加入1小匙醬油、黑胡椒粉適量煸香。
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7 加上紅椒絲混合，倒入燙好的油麵、融化好的咖哩醬拌勻，即可關火。
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8 在烤好的熱狗麵包中間鋪上適量蘿美生菜，放入剛炒好的咖哩洋蔥雞柳炒麵，最後擠上適量美乃滋、灑上海苔粉(我用的是野菜口味的味島香鬆)，就完成啦!
小撇步
我喜歡吃有點脆度的紅椒，所以較晚將紅椒放入，這樣炒出來的紅椒絲還保有清甜的口感，跟濃郁的咖哩炒麵一起吃，多了個清爽的層次。
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