咖哩炒麵麵包

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日劇、漫畫中常見的青春熱血炒麵麵包,滋味令人好奇。利用現成的佛蒙特咖哩塊,搭配洋蔥、雞柳、紅椒等食材,一份油麵就能做出兩到三份炒麵麵包,烹飪時間僅需30分鐘,天氣炎熱不想久待廚房,那中午就來份速成咖哩炒麵麵包吧!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
去骨雞腿肉 1片
洋蔥 1/4個
蒜頭 1瓣(切末)
紅椒絲 適量
油麵 1人份
蘿美生菜 適量
長型熱狗麵包 3個
調味料
佛蒙特咖哩中辛 1小塊
醬油 1小匙
黑胡椒粉 少許
美乃滋 適量
海苔粉 適量
  • 1 燒一小鍋水準備燙油麵用。燒水的同時,將蘿美生菜洗淨瀝乾、洋蔥切絲、紅椒切絲、蒜頭切末、去骨雞腿肉切成肉絲狀,備用。
  • 2 佛蒙特咖哩1小塊切碎,放入一小碗中。
  • 3 把熱狗麵包送進預熱至180度C(約350度F)的烤箱中,烘烤約3分鐘,使麵包表面略酥硬。
  • 4 水燒開後,先舀約4大匙(60ml)的熱水到放有切碎咖哩塊的小碗中,將咖哩融化。再把1人份的油麵放入鍋中,煮約2分鐘後撈起瀝乾備用。
  • 5 燙油麵的同時,另取一炒鍋倒入1小匙油燒熱,將蒜末、洋蔥絲放入爆香。
  • 6 當洋蔥絲開始變得略透明,放入雞肉絲拌炒,再加入1小匙醬油、黑胡椒粉適量煸香。
  • 7 加上紅椒絲混合,倒入燙好的油麵、融化好的咖哩醬拌勻,即可關火。
  • 8 在烤好的熱狗麵包中間鋪上適量蘿美生菜,放入剛炒好的咖哩洋蔥雞柳炒麵,最後擠上適量美乃滋、灑上海苔粉(我用的是野菜口味的味島香鬆),就完成啦!
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小撇步

我喜歡吃有點脆度的紅椒,所以較晚將紅椒放入,這樣炒出來的紅椒絲還保有清甜的口感,跟濃郁的咖哩炒麵一起吃,多了個清爽的層次。

2013/09/24 發表 1.2 萬 瀏覽

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