咖哩炒麵麵包

貓兒食堂
452 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

以日本校園為背景的戲劇與動漫中經常出現主角們衝向福利社瘋搶炒麵麵包的場景,下課吃到一份炒麵麵包立即元氣滿滿,是一道充滿校園青春氣息的平民美食。只消在麵糰中加入S&B 特製咖哩粉,就能提升麵包風味,內餡則利用S&B 金牌咖哩為基調,加入喜歡的配料與麵條拌炒成咖哩炒麵。咖哩麵包底蘊深厚樸實;咖哩炒麵醇香濃郁,相互搭配、相得益彰滿滿咖哩風味內外都兼顧到了,能品嚐出日本咖哩的溫暖醇厚,推薦給咖哩愛好者。

份量

4 人份

食材

(麵包體)咖哩大亨堡
(內餡)咖哩炒麵
配料
看全部食材 

步驟

  • 食材大集合。
洋蔥、辣椒切絲;大蒜切末;豬肉切片。

    食材大集合。 洋蔥、辣椒切絲;大蒜切末;豬肉切片。

  • 麵包體-咖哩風味大亨堡製作:
1、高筋麵粉加入S&B 特製咖哩粉10g拌勻。
2、加入所有大亨堡材料揉至拓展,發酵約60分鐘,分割成4份,靜置20分鐘。
3、將麵糰塑成橄欖型、發酵約40分鐘,表麵刷上少許蛋液,180度預熱後烘烤20分鐘。

    麵包體-咖哩風味大亨堡製作: 1、高筋麵粉加入S&B 特製咖哩粉10g拌勻。 2、加入所有大亨堡材料揉至拓展,發酵約60分鐘,分割成4份,靜置20分鐘。 3、將麵糰塑成橄欖型、發酵約40分鐘,表麵刷上少許蛋液,180度預熱後烘烤20分鐘。

  • 咖哩炒麵製作:
「S&B 金牌咖哩塊」(中辣)以4大匙熱水攪拌融解,加入醬油拌勻備用。

    咖哩炒麵製作: 「S&B 金牌咖哩塊」(中辣)以4大匙熱水攪拌融解,加入醬油拌勻備用。

  • 泡麵以熱水悶泡約2分鐘後瀝乾水份備用。

    泡麵以熱水悶泡約2分鐘後瀝乾水份備用。

  • 起油鍋炒香蒜末、洋蔥絲、辣椒絲,續投入鴻禧菇與豬肉片炒熟。

    起油鍋炒香蒜末、洋蔥絲、辣椒絲,續投入鴻禧菇與豬肉片炒熟。

  • 倒入步驟3醬料與步驟4泡麵拌炒均勻,撒上粗黑胡椒粉即可。

    倒入步驟3醬料與步驟4泡麵拌炒均勻,撒上粗黑胡椒粉即可。

  • 組合:將咖哩大亨堡從中間切開(不切斷),舖上一片生菜,添入適量咖哩炒麵,擠上美奶滋,撒上少許海苔絲,美味可口的咖哩炒麵麵包就完成囉!

    組合:將咖哩大亨堡從中間切開(不切斷),舖上一片生菜,添入適量咖哩炒麵,擠上美奶滋,撒上少許海苔絲,美味可口的咖哩炒麵麵包就完成囉!

小撇步

1、製作麵包的水份(鮮奶)建議不要全加,預留2T,視麵糰溼度酌量增減。

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貓兒食堂 452 食譜 1.2 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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