紅油西芹雞絲沙拉 ◆唐風沙拉9◆

「紅油」是川味裡重要的家常口味，帶酸、鹹、甜，主要用於冷菜。大家最常吃到的川味擔擔麵、紅油抄手都屬這一味。

懶一點用現成的花生粉取代花生碎，上菜又快一些些。