牛排千層麵
描述
牛排搭配千層麵，淋上白醬，焗烤出華麗的牛排變奏曲。
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步驟
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牛排先微煎ㄧ下，讓其定型。切成八片。長寬高約7*2.5*0.7cm大小。
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取鍋，水滾加鹽巴。煮軟千層麵皮。煮好後撈起備用。
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煮麵皮時，先做醬汁。奶油融化後，加入麵粉攪拌，均勻後下義式香料粉。
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加進牛奶，小火煮得稍為糊糊了以後，加進鹽巴及胡椒粉調味。
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麵皮攤開，加進牛排片，包起來。
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包好後，用刀畫開麵皮。每片麵皮約可包兩塊牛排。
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將包好的牛排，放入烤盤，倒入步驟4的醬汁。
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加上焗烤起司，入烤箱，180度Ｃ，烤到表層起司金黃。約18分～20分鐘。
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表皮酥脆，內層多汁～～
