黃金鲑魚炒飯

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利用一些隔夜沒食用完的食材,
做一點搭配變化,就是一道好吃的炒飯~^^

食材 (3 人份

熟鲑魚 少許
兩顆
隔夜飯 三碗
三枝
玉米粒 三大匙
調味料
白胡椒粉 少許
黑胡椒粉 少許
鰹魚調味粉 一大匙
香油 少許
濯量
  • 1 鮭魚塊切小丁,葱切末,蛋分離成蛋黃和蛋白,
  • 2 先將隔夜冷飯結塊部分捏分離(以方便均勻裹上蛋汁),把蛋黃倒入冷飯中攪拌均勻,
  • 3 熱鍋,倒入適當的油,蛋白倒入炒,冷飯倒入炒,保持大火快速拌炒,鲑魚塊.玉米粒倒入,加入調味料調味,起鍋前加入葱花拌一拌即可~
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小撇步

炒飯要粒粒分明金黃色,就要用冷飯先攪拌蛋黃再入炒鍋,這樣就有金黃米飯的效果了~^^

2013/09/21 發表 1.2 萬 瀏覽

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