Erika's kitchen 可愛造型餅乾
食材
低筋麵粉
200g
糖粉
50g
無鹽奶油
100g
蛋黃
1個
萊姆酒
1/2茶匙
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1 無鹽奶油切小塊 室溫放軟後加入糖粉打致淡黃色(偏白)
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2 放入蛋黃、萊姆酒 分兩次放入攪拌均勻
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3 過篩低筋麵粉也分兩次放入用翻壓的方式拌勻
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4 拌勻的麵糰，用保鮮膜包覆好放入冰箱冷藏 30分鐘或冷凍15分鐘
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5 麵糰從冰箱取出 壓模 烤箱以160度預熱10分鐘
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6 壓好的餅乾 放入預熱好的烤箱 160度烤20分鐘後取出 放涼
小撇步
1、第一個步驟可使用電動打蛋器，較省力
2、此麵糰較硬，也可以桿成片狀放入冰箱冰
3、每個烤箱的功率都不同，需自行調整時間
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