微甜雞蛋泡泡芙

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不需繁雜步驟....只要幾樣簡單的食材就可以做出小朋友喜歡又好吃.美味小點心,口感像雞蛋糕+泡芙的口感,搭配果醬或煉乳更好吃,妳也可以動手試試看喔!!!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 130g
砂糖 1大匙
牛奶(不要使用冰的) 245g
雞蛋(常溫) 2顆
融化無鹽奶油 1大匙
  • 1 烤箱預熱到210度,瑪芬烤盤或布丁杯刷上一層奶油(分量外的奶油)
  • 2 中粉過篩.放入雞蛋.牛奶.細砂糖.奶油.用打蛋器攪勻到無粉粒狀,靜放置30分
  • 3 待麵糊靜置30分後.將瑪芬烤盤或布丁杯放入烤箱中預熱30秒拿出,將麵糊呈入約5-6分滿即可(不可太滿須讓麵糊有膨脹空間)
  • 4 再放入烤箱用210度烤10分後(有甜份表面容易上色所以需降溫烤),轉為190度左右再烤10-15分,後面幾分需留意上色情形以免過黑,烤至金黃色就可以出爐待涼即可好好品嘗囉!!
  • 5 喜歡鹹的食譜如下: 中粉130g 牛奶245g 鹽1/2小匙 融化奶油1大匙 雞蛋2顆 起士粉2大匙 (做法如上述)^^
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小撇步

*牛奶跟雞蛋如放冰箱冷藏請放回室溫後再做操作....
*烤盤先預熱會更能幫助膨脹....
*烘烤時間要夠,太早拿出爐會因為沒有烤熟而塌,所以時間需斟酌一下..
*如喜歡甜點建議烤好後沾果醬或淋上煉乳...

2013/09/20 發表 1.3 萬 瀏覽

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請問如果隔夜吃可以微波或微烤再吃嗎?還是就吃冷的呢?謝謝你!

1 年前