墨西哥辣醬熱狗堡
無肉不歡之小7大亨堡麵包大變身！
偶爾就會想吃那麼點熱辣辣的食物，這時熬點墨西哥辣肉醬，不論是搭著熱狗的西式吃法，還是拌麵拌飯的台式吃法，都非常適合！
食材
德式香腸
6~10根
大亨堡麵包
6~10個
肉醬
牛絞肉
400 g
豬絞肉
400 g
新鮮牛番茄
1 顆
番茄醬
少許
紅洋蔥
1 顆
蒜頭
3 瓣
鹽
1/2匙
胡椒
1/2匙
小茴香粉
少許
匈牙利辣椒粉
少許
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1 將切碎的蒜頭及紅洋蔥，下鍋爆香，接著把牛豬絞肉各一盒混合下鍋一同拌炒，炒到絞肉接近8分熟即可起鍋
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2 同時間準備另外一個小鍋燉煮醬料，將新鮮番茄切丁後加入一點番茄醬、鹽及胡椒，熬成番茄醬汁
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3 把8分熟的絞肉倒進鍋中一起熬煮，煮的時候記得要不時攪拌一下，避免底部黏鍋。隨個人口味加入辣椒粉、小茴香等增加香味，熬到湯汁差不多收乾即可！ -
4 在煮肉醬時可以一邊把熱狗或德式香腸燙起來
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5 小7大亨堡麵包烤熱，將熱狗夾進麵包裡並淋上一點肉醬，「墨西哥辣醬熱狗堡」Ready to serve！
小撇步
墨西哥辣肉醬做法不難，秘訣在於要將牛絞肉跟豬絞肉混合在一起使用，挑絞肉時盡量不要挑油脂太多的絞肉，可以其中一款肉類帶油花另外一種挑瘦肉，兩種混合後比較剛好，讓肉醬吃起來不澀也不油！
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