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莎莎的手作幸福料理
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[ 電鍋版 ] 三色蛋

[ 電鍋版 ] 三色蛋

描述

用電鍋蒸出漂亮的三色蛋

視覺味覺都是ㄧ種享受喔!! 喜歡蛋料理的ㄧ定不能錯過

657 說讚 7 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 事前準備: 皮蛋蒸或煮熟. 雞蛋把蛋黃/蛋白分離

    事前準備: 皮蛋蒸或煮熟. 雞蛋把蛋黃/蛋白分離

  • 皮蛋切丁, 雞蛋白用米酒/鹽巴調味後攪勻, 與皮蛋丁置入容器, 放入電鍋中

  • 外鍋1杯水, 蒸時鍋蓋用筷子隔出縫隙, 可避免蒸蛋表面滴到蒸氣產生孔洞

  • 電鍋跳起時, 再淋上打散的雞蛋黃, 擺上鹹蛋黃, 外鍋再加半杯水, 續蒸

  • 電鍋再度跳起後, 悶10分鐘, 即完成 (** 蒸的時間長短請依照蛋的厚度做調整)

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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