【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬白肉

Name: 【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬白肉 by soac
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豬五花肉 350g; 蔥段 1小段; 薑片 2片; 小黃瓜 1根; 伊莉莎白辣醬 2大匙; 醬油膏 3大匙; 白醋 1大匙; 砂糖 1/2茶匙; 大蒜 3顆

soac

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描述

食慾不振嗎？就用這道辣醬白肉使你開胃吧！以蒜泥白肉為基礎，辣醬白肉更加強調伊莉莎白辣醬的勁香，還有清新的小黃瓜，帶出豐盛的餐桌感。

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬，可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豬五花肉

350g

蔥段

1小段

薑片

2片

小黃瓜

1根

伊莉莎白辣醬

2大匙

醬油膏

3大匙

白醋

1大匙

砂糖

1/2茶匙

大蒜

3顆

步驟

把五花肉、蔥、薑放進裝了水的鍋子中，水要蓋過五花肉，從冷水開始煮，煮沸後轉小火，繼續煮20分鐘後，再開大火煮滾，然後關火加鍋蓋，悶20分鐘。
取出五花肉，放入冰水中冰鎮20分鐘，再切片。
用刨刀將小黃瓜刨成薄片。
把大蒜切碎，與伊莉莎白辣醬、醬油膏、白醋、砂糖一起調成醬汁。
把五花肉鋪在盤底，中間堆上小黃瓜片，最後淋上醬汁，就完成啦！

小撇步

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伊莉莎白品牌專頁：https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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2013/09/17 發表

soac 27 食譜 601 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作，因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年，目前為自由料理人、撰稿人，food stylist與無法早起人，即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活，是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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