【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬白肉
食慾不振嗎？就用這道辣醬白肉使你開胃吧！以蒜泥白肉為基礎，辣醬白肉更加強調伊莉莎白辣醬的勁香，還有清新的小黃瓜，帶出豐盛的餐桌感。
*若手邊沒有伊莉莎白辣醬，可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。
食材
豬五花肉
350g
蔥段
1小段
薑片
2片
小黃瓜
1根
伊莉莎白辣醬
2大匙
醬油膏
3大匙
白醋
1大匙
砂糖
1/2茶匙
大蒜
3顆
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1 把五花肉、蔥、薑放進裝了水的鍋子中，水要蓋過五花肉，從冷水開始煮，煮沸後轉小火，繼續煮20分鐘後，再開大火煮滾，然後關火加鍋蓋，悶20分鐘。 -
2 取出五花肉，放入冰水中冰鎮20分鐘，再切片。
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3 用刨刀將小黃瓜刨成薄片。
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4 把大蒜切碎，與伊莉莎白辣醬、醬油膏、白醋、砂糖一起調成醬汁。
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5 把五花肉鋪在盤底，中間堆上小黃瓜片，最後淋上醬汁，就完成啦！
小撇步
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