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【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬檸檬雞肉

【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬檸檬雞肉

描述

這是一道適合在襖熱天氣享用的無澱粉料理,雞肉用伊莉莎白辣醬與檸檬醃過,清香有勁,與爽脆的季節鮮蔬沙拉一起享用,輕盈無負擔。

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬,可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

113 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 混合雞肉、蒜頭、鹽巴、胡椒、一大匙辣醬和特級橄欖油,檸檬切薄片後,稍微擰一下擠一些汁出來,與雞肉一起混合,醃漬至少30分鐘,時間夠可醃到一個鐘頭。醃漬時,除非醃隔夜,否則不要放冰箱,因為肉類冰過後中間的溫度會太低,容易煎不熟。醃漬的材料中也可加入其他香料,如迷迭香、百里香等,發揮自己的創意吧!

    混合雞肉、頭、鹽巴、胡椒、一大匙辣醬和特級橄欖油,檸檬切薄片後,稍微擰一下擠一些汁出來,與雞肉一起混合,醃漬至少30分鐘,時間夠可醃到一個鐘頭。醃漬時,除非醃隔夜,否則不要放冰箱,因為肉類冰過後中間的溫度會太低,容易煎不熟。醃漬的材料中也可加入其他香料,如迷迭香、百里香等,發揮自己的創意吧!

  • 熱一煎鍋,鍋子熱了後把雞肉下鍋煎到雙面都呈現金黃色澤,記得要一面上色後再翻面,若有帶皮的話請先煎帶皮面。

    熱一煎鍋,鍋子熱了後把雞肉下鍋煎到雙面都呈現金黃色澤,記得要一面上色後再翻面,若有帶皮的話請先煎帶皮面。

  • 混合所有鮮蔬沙拉的材料。

    混合所有鮮蔬沙拉的材料。

  • 待雞肉煎熟後取出,靜置三分鐘後切成塊狀,淋上一大匙伊莉莎白辣醬後,與沙拉一起上桌。

    待雞肉煎熟後取出,靜置三分鐘後切成塊狀,淋上一大匙伊莉莎白辣醬後,與沙拉一起上桌。

小撇步

訂購伊莉莎白辣醬請至:http://goo.gl/S76EXU

更多有關伊莉莎白辣醬的介紹:http://goo.gl/VDA3kJ

伊莉莎白品牌專頁:https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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soac 27 食譜 620 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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