【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬檸檬雞肉

1 混合雞肉、蒜頭、鹽巴、胡椒、一大匙辣醬和特級橄欖油，檸檬切薄片後，稍微擰一下擠一些汁出來，與雞肉一起混合，醃漬至少30分鐘，時間夠可醃到一個鐘頭。醃漬時，除非醃隔夜，否則不要放冰箱，因為肉類冰過後中間的溫度會太低，容易煎不熟。醃漬的材料中也可加入其他香料，如迷迭香、百里香等，發揮自己的創意吧！

2 熱一煎鍋，鍋子熱了後把雞肉下鍋煎到雙面都呈現金黃色澤，記得要一面上色後再翻面，若有帶皮的話請先煎帶皮面。

3 混合所有鮮蔬沙拉的材料。

4 待雞肉煎熟後取出，靜置三分鐘後切成塊狀，淋上一大匙伊莉莎白辣醬後，與沙拉一起上桌。