【伊莉莎白辣醬食譜】臘肉炒芥藍

soac
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描述

這是一道極度下飯的料理,臘肉的鹹香與伊莉莎白辣醬的鮮辣相親相愛,再來杯啤酒,你就有了絕佳的晚餐時光。

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬,可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1把(約200g)
2湯匙
適量
2湯匙

步驟

  • 把芥藍的莖和葉分開來切段備用。

    把芥藍的莖和葉分開來切段備用。

  • 臘肉切片或切絲後泡在水裡備用(約1/2杯),稍微稀釋鹹味。

    臘肉切片或切絲後泡在水裡備用(約1/2杯),稍微稀釋鹹味。

  • 下點油熱鍋,加入芥藍莖,炒到表面有點皺,再加蒜頭、薑、臘肉,稍微拌炒一下。

  • 等到蒜頭上色之後,放入芥藍葉拌炒,然後下米酒。

    等到蒜頭上色之後,放入芥藍葉拌炒,然後下米酒。

  • 接著依照自己喜好加調味料如鹽、蠔油等,起鍋前拌入伊莉莎白辣醬即可。

    接著依照自己喜好加調味料如鹽、蠔油等,起鍋前拌入伊莉莎白辣醬即可。

小撇步

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伊莉莎白品牌專頁:https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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soac 27 食譜 605 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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