【伊莉莎白辣醬食譜】臘肉炒芥藍
這是一道極度下飯的料理，臘肉的鹹香與伊莉莎白辣醬的鮮辣相親相愛，再來杯啤酒，你就有了絕佳的晚餐時光。
*若手邊沒有伊莉莎白辣醬，可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。
食材
芥藍
1把（約200g）
臘肉/切片或切絲
50g
蒜頭/拍過切碎
2顆
辣椒/切片
1根
米酒
2湯匙
鹽
適量
蠔油
2湯匙
伊莉莎白辣醬
2湯匙
-
1把芥藍的莖和葉分開來切段備用。 -
2臘肉切片或切絲後泡在水裡備用（約1/2杯），稍微稀釋鹹味。
-
3下點油熱鍋，加入芥藍莖，炒到表面有點皺，再加蒜頭、薑、臘肉，稍微拌炒一下。
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4等到蒜頭上色之後，放入芥藍葉拌炒，然後下米酒。
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5接著依照自己喜好加調味料如鹽、蠔油等，起鍋前拌入伊莉莎白辣醬即可。
小撇步
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