【伊莉莎白辣醬食譜】臘肉炒芥藍

【伊莉莎白辣醬食譜】臘肉炒芥藍

soac

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這是一道極度下飯的料理，臘肉的鹹香與伊莉莎白辣醬的鮮辣相親相愛，再來杯啤酒，你就有了絕佳的晚餐時光。

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬，可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1把（約200g）

臘肉/切片或切絲

50g

蒜頭/拍過切碎

2顆

1根

2湯匙

適量

2湯匙

伊莉莎白辣醬

2湯匙

1
把芥藍的莖和葉分開來切段備用。
2
臘肉切片或切絲後泡在水裡備用（約1/2杯），稍微稀釋鹹味。
3
下點油熱鍋，加入芥藍莖，炒到表面有點皺，再加蒜頭、薑、臘肉，稍微拌炒一下。
4
等到蒜頭上色之後，放入芥藍葉拌炒，然後下米酒。
5
接著依照自己喜好加調味料如鹽、蠔油等，起鍋前拌入伊莉莎白辣醬即可。

小撇步

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2013/09/16 發表 1,764 瀏覽

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