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烤五花肉佐番茄莎莎醬三明治

Name: 烤五花肉佐番茄莎莎醬三明治 by LaLa(日常裡。小確幸)
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 300g; 法國麵包 半條; 生菜、高麗菜苗 適量; 蔥花 少許; [醃料]鹽、黑胡椒 適量; [醃料]匈牙利紅椒粉 1.5g; [醃料]大蒜粉 1.5g; [醃料]日式美乃滋 60g; [番茄莎莎醬]番茄丁 半顆; [番茄莎莎醬]鹽、黑胡椒 少許; [番茄莎莎醬]橄欖油 30ml; [番茄莎莎醬]墨西哥辣椒丁 1支; [番茄莎莎醬]洋蔥丁 1/4顆

描述

有時我會買現成麵包回家"加工"，這應該是目前加工過最"搞剛但最好吃的"一款！
烤的QQ的五花肉香氣十足，配上生菜、番茄莎莎醬很清爽，非常搭~~
這次用來醃肉的材料很特別喔...讓人意想不到的滋味
究竟是什麼?讓我們繼續看下去..................

#早餐

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份量

2 人份

食材

五花肉

300g
法國麵包

半條
生菜、高麗菜苗

適量
蔥花

少許

醃料

番茄莎莎醬

番茄丁

半顆
鹽、黑胡椒

少許
橄欖油

30ml
墨西哥辣椒丁

1支
洋蔥丁

1/4顆

步驟

備妥各項食材，五花肉洗淨擦乾
將五花肉與醃料放入塑膠袋中，混合均勻並稍微幫肉肉按摩一下，放室溫醃30分鐘
烤箱預熱200度，將醃好的肉放進烤箱烤20分，再翻面烤20分
趁烤肉的時間做莎莎醬，將番茄(去籽)、墨西哥辣椒、洋蔥切丁，加入橄欖油、鹽、黑胡椒拌勻備用
肉烤好後切薄片、法國麵包橫切兩半，依序鋪上生菜、肉片、番茄莎莎醬、蔥花、高麗菜苗就完成囉
日式美乃滋就是我一直囔囔著神奇的醃料，有別於台式口味的美乃滋，沒有那麼甜、偏鹹，用來醃肉很入味但不死鹹，隱約帶有蛋香，再加上匈牙利紅椒粉、大蒜粉，這烤肉三明治的味道變得很豐富有層次，咬上一口吃的到蔥味、蛋香、蒜香還有淡淡煙燻香氣，舌尖微微的辣再搭上番茄莎莎醬的清爽，保證每一口都是驚喜啊~~

小撇步

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2013/09/13 發表

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