紅燒牛腩

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這一次的紅燒牛腩,貝蒂把我很愛的♥白蘿蔔♥和小山豬最愛蔬菜♥紅蘿蔔♥一起加入熬煮,所以步驟做法上也和之前做牛肉麵時有些差異,總之,牛腩先燙去血水,再加辛香料紅燒,肉味比較香醇不帶腥味,且燙過的牛腩結締組織鬆散,紅燒時入味較快,能節省燉煮時間。這一道紅燒牛腩,配上一盤菜脯蛋和一盤炒青菜,也是帶便當吃光光的必勝萬年不敗招牌菜哩♥♥

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

牛腩 500g
紅蘿蔔 2根
白蘿蔔 1根
洋蔥 1顆
八角 2粒
薑片 6片
1根
調味料
醬油 150cc
米酒 100cc
冰糖 30g
少許
  • 1 準備一鍋熱水,將切好的牛腩洗淨後汆燙一下,變色即可撈起以清水把血水沖乾淨備用
  • 2 起一個炒鍋,放入一大匙油,放入八角、洋蔥和蔥、薑等入鍋拌炒到有香氣,然後加入牛肉和米酒、醬油炒勻,貝蒂也放入紅蘿蔔拌炒,因為紅蘿蔔炒過以後非常甜。
  • 3 最後放入白蘿蔔和熱水(熱水蓋過所有食材即可),等到水滾後轉小火,蓋上鍋蓋續熬1小時(或煮到所有食材軟熟即可)
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小撇步

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2013/09/11 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問英國哪裡可以買到牛腩呢?

1 年前