軟嫩口感 - 雞蛋布丁與抹茶紅豆鬆糕
描述
用鬆餅粉來做輕鬆的鬆糕小點
不用花時間打發蛋白
不用細心精算正確數量
輕輕鬆鬆的
讓你午茶時間多一點美味的小繽紛
步驟
-
首先先做基本麵糊，將蛋打散，加入牛奶和油混合均勻。
-
將鬆餅粉過篩後加入並混合均勻後就完成了「基本麵糊」。
-
「雞蛋布丁口味」：拿出湯圴，挖兩圴基本麵糊到另外一個碗中。
-
加入兩匙的黑糖，記得要過篩唷！
-
剩下的麵糊就加入雞蛋布丁粉，就會有兩個顏色的雙色色糊。
-
將烤盤抹上一點奶油。
-
烤箱預熱，先用小湯匙舀一小匙黑糖糊做基底，然後送入烤箱烤１－２分鐘。
-
烤完會有一點點半熟的感覺，主要是要讓他表面有一點點凝固，這樣待會加入雞蛋布丁粉糊才不會混在一起。
-
然後在蓋上雞蛋布丁粉糊，約八九分滿就好，烤完會膨脹唷！
-
烤箱烤１１分鐘，中途可以將烤盤轉向，讓蛋糕均勻受熱
-
軟嫩又有雞蛋糕香氣的雞蛋布丁口味鬆糕就完成了唷！
-
「抹茶紅豆口味」：將基本麵糊加入糖和抹茶粉攪拌均勻後，一樣烤盤先抹上一點奶油，接著將抹茶粉糊舀約六分滿。
-
-
美味的小鬆糕就可以上桌了唷！
小撇步
。其實，油幾乎可以不用加，假若真的喜歡軟嫩的口感在酌量增加就好，不然無油的也可以健康美味唷！
