凱洛廚房 私房咖哩

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咖哩 家裡最暢銷的一道料理
兒子好愛這料理
我開始煮時就一直等一直問~~
拌飯、拌麵、甚至沾麵包
都是很美味的一道料理~

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

梅花肉 250g
紅蘿蔔(小型) 2根
馬鈴薯(中型) 2顆
洋蔥(大型) 半顆
咖哩塊 一盒
印度咖哩粉 2大匙
蒜頭 2-3瓣
米酒 適量
適量
  • 1洋蔥切大丁,馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀塊,梅花肉切一口大小,蒜頭拍碎
  • 2起油鍋,先下蒜頭下去炒香,在下梅花肉下去炒至肉變白,後加入洋蔥一起拌炒至洋蔥變透明
  • 3把市售的咖哩塊剝小塊後一起下去拌炒至咖哩塊融化(不用擔心不會融化,中小火慢炒即可)
  • 4等都炒至溶化後,加入適量的米酒在拌炒後把切好的材料都加入鍋中炒香
  • 5加水至淹過材料,在鍋中以中小火燒約5-10分鐘後移入電鍋中,外鍋兩杯水跳起後略悶半小時,端出放涼後,送入冰箱靜置一晚後,隔天即可享用
贊助

小撇步

1)咖哩塊先下鍋拌炒可提升香氣
2)咖哩煮好後靜置一個晚上可以讓裡面的蔬菜跟咖哩醬味到更加
融合,味道會更好

2013/09/10 發表 3,724 瀏覽

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