凱洛廚房 私房咖哩 凱洛 35 食譜 90 粉絲 追蹤 105 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 咖哩 家裡最暢銷的一道料理 兒子好愛這料理 我開始煮時就一直等一直問~~ 拌飯、拌麵、甚至沾麵包 都是很美味的一道料理~ 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 梅花肉 250g 紅蘿蔔小型 2根 馬鈴薯中型 2顆 洋蔥大型 半顆 咖哩塊 一盒 印度咖哩粉 2大匙 蒜頭 2-3瓣 米酒 適量 水 適量 步驟 洋蔥切大丁,馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀塊,梅花肉切一口大小,蒜頭拍碎 起油鍋,先下蒜頭下去炒香,在下梅花肉下去炒至肉變白,後加入洋蔥一起拌炒至洋蔥變透明 把市售的咖哩塊剝小塊後一起下去拌炒至咖哩塊融化(不用擔心不會融化,中小火慢炒即可) 等都炒至溶化後,加入適量的米酒在拌炒後把切好的材料都加入鍋中炒香 加水至淹過材料,在鍋中以中小火燒約5-10分鐘後移入電鍋中,外鍋兩杯水跳起後略悶半小時,端出放涼後,送入冰箱靜置一晚後,隔天即可享用 小撇步 1)咖哩塊先下鍋拌炒可提升香氣 2)咖哩煮好後靜置一個晚上可以讓裡面的蔬菜跟咖哩醬味到更加 融合,味道會更好 4,411 瀏覽 2013/09/10 發表