凱洛廚房 私房咖哩
食材
梅花肉
250g
紅蘿蔔(小型)
2根
馬鈴薯(中型)
2顆
洋蔥(大型)
半顆
咖哩塊
一盒
印度咖哩粉
2大匙
蒜頭
2-3瓣
米酒
適量
水
適量
-
1 洋蔥切大丁，馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀塊，梅花肉切一口大小，蒜頭拍碎
-
2 起油鍋，先下蒜頭下去炒香，在下梅花肉下去炒至肉變白，後加入洋蔥一起拌炒至洋蔥變透明 -
3 把市售的咖哩塊剝小塊後一起下去拌炒至咖哩塊融化(不用擔心不會融化，中小火慢炒即可)
-
4 等都炒至溶化後，加入適量的米酒在拌炒後把切好的材料都加入鍋中炒香
-
5 加水至淹過材料，在鍋中以中小火燒約5-10分鐘後移入電鍋中，外鍋兩杯水跳起後略悶半小時，端出放涼後，送入冰箱靜置一晚後，隔天即可享用
小撇步
1)咖哩塊先下鍋拌炒可提升香氣
2)咖哩煮好後靜置一個晚上可以讓裡面的蔬菜跟咖哩醬味到更加
融合，味道會更好
討論共 0 則