黑菇醬火腿玉米蒸飯.綠巨人黃金玉米鑽石規格

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大家都知道,青菜要大火快炒,才能保存維生素,煲湯不能超過90分,以免相關營養流失,同樣地選用「蒸飯」方式來蒸熟白米,也能留住米裡嬌貴的維生素B1和其他多種營養元素。

蒸飯這種不用顧爐火的烹調,一直是我們最喜愛的料理手法,以這道「黑菇醬火腿玉米蒸飯」來說,只要將生米、黑木耳菇菇醬、玉米立與火腿丁等食材,依序放入電鍋中,就可以在一旁閒晃等待飯煮好的那一刻,一次就能吃到所有食材的菁華!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

黑木耳菇菇醬 1/3罐
火腿 1/4條
綠巨人玉米粒 1/3罐
白米 一米量杯
一米量杯
  • 1 準備黑木耳菇菇醬、生米、綠巨人玉米粒與火腿等食材。
  • 2 火腿退冰後,先切成丁塊狀備用。
  • 3 將生米洗淨後,以1:1生米與水的比例,先放入電鍋中。
  • 4 把1/3罐的黑木耳菇菇醬,連同醬汁一同夾放到電鍋中。步驟4
  • 5 將玉米粒均勻地覆蓋在生米與黑木耳菇菇醬上。
  • 6 把火腿丁隨意的灑放在最上層後,即可按下啟動鍵。
  • 7 待飯煮好後,稍微將所有食材相互拌一下後,即可盛飯享用!
  • 8 一次就能吃到所有食材的營養菁華,還能省時兼省力!
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小撇步

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黑木耳菇菇醬均採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2013/09/10 發表 2,081 瀏覽

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