檸檬香瑪德蓮 列印 傳送 分享 傳送 88 留言 1 一起跟著做! 鼓勵作者 熱熱吃 外脆內軟的小點心 一不小心就會愛上 一定要放置至少八小時喔 食材 焦化奶油 160g 檸檬皮屑 2顆 糖 100g 全蛋 2顆 低筋麵粉 120g 無鋁泡打粉 1t 1將160克的奶油入小鍋煮至淡焦糖色後放涼備用(香氣來源1) 2檸檬皮屑+砂糖100g用手將檸檬皮跟糖搓合至出現檸檬香味即為檸檬糖 備用(香氣來源2) 3全蛋2顆略為打發後檸檬糖分三次加入蛋液中直到糖均勻溶解在蛋液中 4加入過篩的低粉+泡打粉輕拌勻後加入焦化奶油拌勻,接著入冰箱冰至少八小時(讓香氣更融化) 5烤模刷上奶油灑上低粉(防沾) 在烤模上加入冰好的麵糊 約6分滿(這樣的凸肚臍最好看), 不用鋪平會自己攤平膨脹 6放入預熱好的烤箱 170度烤20至可 拿出放涼才脫模 (熱熱吃最好吃) 贊助 2013/09/09 發表 3,267 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 瑪德蓮 檸檬瑪德蓮 討論共 1 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 APPLE請問檸檬瑪德蓮,大部分都是加入檸檬皮增加香氣,卻沒有加檸檬汁,那吃起來是否有檸檬味道???謝謝5 months ago
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