覆盆莓巧克力杏仁蛋白餅
描述
簡易版馬卡龍的做法,單吃口感酥脆,夾進鮮奶油則變得Q軟!色彩鮮豔的馬卡龍大多添加了非常多的人工色素,改用新鮮水果來裝飾,既天然又漂亮!
我的中秋節甜點:"黃金明月杯子蛋糕"~
https://icook.tw/recipes/55115
熱量
步驟
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烤箱預熱至150度 糖粉,可可粉與杏仁粉過篩至鋼盆備用
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蛋白以電動打蛋器打至起泡後,分兩次加入細砂糖打至硬性發泡
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加入粉類輕輕拌勻後,裝入擠花袋
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烤盤鋪上烘焙紙,將麵糊擠成約7cm的圓形(約可做16個),靜置20分鐘
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烤箱溫度降到130度,送入烤盤烤約18分鐘,取出放涼
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覆盆莓,細砂糖放入小鍋加熱,煮成果醬放涼
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鮮奶油先打成奶昔狀,再加進覆盆莓果醬打發
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蛋白餅抹上適量覆盆莓鮮奶油,再灑些糖粉做裝飾就完成了!
