皮蛋瘦肉粥。by克莉絲塔

1 準備食材: 先將米煮成稀飯，1杯米:12杯水。我是用大同電鍋，外鍋加1杯半的水。 豬絞肉先用醃料醃20分鐘。 蔥切末(留少許蔥綠飾盤)；皮蛋切塊；蛋液打散備用。

2 白稀飯煮好後移至瓦斯爐上。 加入皮蛋、蔥花下鍋熬煮，加鹽調味。

3 等稀飯變得較為濃稠時，加入絞肉(絞肉請勿過度熬煮，以免肉質過老)。

4 要起鍋前加入蛋液，攪拌一下後關火。

5 最後加些胡椒粉及蔥綠盤飾。完成