皮蛋瘦肉粥。by克莉絲塔

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天熱,好久沒吃皮蛋瘦肉粥了
晚餐就是它了

食材

白米 1杯
豬絞肉 份量請自行斟酌
皮蛋 2個
2支
雞蛋 2個
醃料
醬油、糖、麻油 少許
調味
鹽、胡椒粉 少許
  • 1準備食材: 先將米煮成稀飯,1杯米:12杯水。我是用大同電鍋,外鍋加1杯半的水。 豬絞肉先用醃料醃20分鐘。 蔥切末(留少許蔥綠飾盤);皮蛋切塊;蛋液打散備用。
  • 2白稀飯煮好後移至瓦斯爐上。 加入皮蛋、蔥花下鍋熬煮,加鹽調味。
  • 3等稀飯變得較為濃稠時,加入絞肉(絞肉請勿過度熬煮,以免肉質過老)。
  • 4要起鍋前加入蛋液,攪拌一下後關火。
  • 5最後加些胡椒粉及蔥綠盤飾。完成
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克莉絲塔有空才下廚
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2013/09/07 發表 1.8 萬 瀏覽

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