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克莉絲塔有空才下廚
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皮蛋瘦肉粥。by克莉絲塔

皮蛋瘦肉粥。by克莉絲塔

描述

天熱,好久沒吃皮蛋瘦肉粥了
晚餐就是它了

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食材

醃料
調味

步驟

  • 準備食材:
先將米煮成稀飯,1杯米:12杯水。我是用大同電鍋,外鍋加1杯半的水。

豬絞肉先用[醃料]醃20分鐘。

蔥切末(留少許蔥綠飾盤);皮蛋切塊;蛋液打散備用。

    準備食材: 先將米煮成稀飯,1杯米:12杯水。我是用大同電鍋,外鍋加1杯半的水。 豬絞肉先用醃料醃20分鐘。 切末(留少許綠飾盤);皮蛋切塊;蛋液打散備用。

  • 白稀飯煮好後移至瓦斯爐上。 加入皮蛋、花下鍋熬煮,加鹽調味。

  • 等稀飯變得較為濃稠時,加入絞肉(絞肉請勿過度熬煮,以免肉質過老)。

    等稀飯變得較為濃稠時,加入絞肉(絞肉請勿過度熬煮,以免肉質過老)。

  • 要起鍋前加入蛋液,攪拌一下後關火。

    要起鍋前加入蛋液,攪拌一下後關火。

  • 最後加些胡椒粉及蔥綠盤飾。完成

    最後加些胡椒粉及綠盤飾。完成

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