皮蛋瘦肉粥。by克莉絲塔


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天熱,好久沒吃皮蛋瘦肉粥了
晚餐就是它了

食材
1杯
份量請自行斟酌
2個
2支
2個
醃料
調味
  • 1
    準備食材: 先將米煮成稀飯,1杯米:12杯水。我是用大同電鍋,外鍋加1杯半的水。 豬絞肉先用醃料醃20分鐘。 蔥切末(留少許蔥綠飾盤);皮蛋切塊;蛋液打散備用。
  • 2
    白稀飯煮好後移至瓦斯爐上。 加入皮蛋、蔥花下鍋熬煮,加鹽調味。
  • 3
    等稀飯變得較為濃稠時,加入絞肉(絞肉請勿過度熬煮,以免肉質過老)。
  • 4
    要起鍋前加入蛋液,攪拌一下後關火。
  • 5
    最後加些胡椒粉及蔥綠盤飾。完成
小撇步

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